Cupcakes de fresas

Receta casera de Cupcakes de Fresa. Aprende cómo preparar la receta básica de los Cupcakes de Fresa de una forma fácil y cómo hacer la cobertura para tus Cupcakes de Fresa.

Cupcakes de fresas

INGRADIENTES:

• · 500 gr. De harina.

• · 2 y ½ cucharaditas de polvo de hornear.

• · 600 gr. Azúcar granulada.

• · ¼ cucharadita de sal.

• · 250 gr. Margarina o mantequilla.

• · 5 huevos.

• · 250 gr. De leche.

• · 50 gr. De aceite.

• · 200 gr. De puré de fresas.

• · Para decorar:

  • 100 gr. De fresas.

  • 30 gr. De azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Para la decoración: cortar en cuadritos la fresa y colocarlas en una olla junto al azúcar. Cocinar a fuego lento y esperar hasta que se haga como un almíbar espesito con trocitos de fresa

2. Para los cupcakes: Con la ayuda de una batidora (usando la paleta), cremar la mantequilla, que está a temperatura ambiente, luego agregar de golpe el azúcar blanca e integrar. Agregar los huevos uno por uno e ir batiendo.

3. Agregar la leche y el aceite (se va a ver un poco grumosa y suelta, no es porque esté cortado así que no creas que vas mal) y batir. Luego agregar el harina con el polvo de hornear (que están previamente cernidos) de a pocos e ir mezclando (la masa comenzará a tomar forma)

4. Agregar la pulpa de fresas a la masa e integrar (se obtiene una masa suave de un color palo rosa). Colocar la masa en una bandeja para cupcakes con pirotin #7; la masa debe de ir hasta 3/4 de alto de los pirotines hasta podría ser llenado un poquito más ya que esta masa no crece mucho porque lleva pulpa de fruta y eso la hace pesada. Llevar a un horno precalentado a 180C por 23min o hasta introducir un palito y este salga limpio. Recuerda que el horno se precalienta por aproximadamente 20min.

5. ¡Esperar que enfríen y luego colocar las fresitas previamente hechas como decoración y a disfrutar!